Rosacea kan i høj grad afhjælpes af den rigtige ernæring. NDR gennem en række forsøg dokumenteret og udformet denne guide som hjælp til hvordan man kan forbedre sin rosacea betydeligt. Kodeordet er anti-inflammatorisk. En anti-inflammatorisk diæt, som afstresser huden og som styrker immunsystemet. En positiv side effekt ved denne diæt er øget velvære og sundere krop.

Hovedpunkerne er: - indskrænk sukkerindtag dramatisk - få animalske produkter - masser af grønsager, frugt og sunde planteolier

Hertil kan tilføjes at udelukkelse af hvedeprodukter og mælk, som ofte indvirker positivt på stofskiftet og giver mindre inflammation. Ligeledes bør alkohol (varme drikke og stærkt krydret mad) undgås, da det virker blodkarudvidende.

Faste (intervalfaste) og tabe eventuelle overflødige kg bidrager også til et bedre hudbillede. Følges disse generelle regler kan man ikke kun forbedre sin hud og rosacea, men man får også en mere robust hud, som bedre modstå presset når man før eller siden “synder”.

Fødevareanbefalinger

Brød, kornprodukter og tilbehør som f.eks. pasta, kartofler og ris

2 portioner på størrelse med en håndflade/dag

Anbefalet:

  • fuldkornsbrød (helst af havre, spelt, rug, rismel, majsmel)
  • mysliprodukter og (pseudo-)kornprodukter af havre, spelt, boghvede, hirse, amarant, quinoa eller frø som hørfrø, loppefrøskaller
  • kartofler, polenta, ris, risnudler, majsnudler, asiatiske glasnudler, boghvedesnudler (soba)

Ikke anbefalet:

  • hvidt brød, toastbrød, croissant, knækbrød, rugbrød, hvede- og mælkebrød, kringler
  • nudler af hård hvede, couscous, bulgur, afskallede ris, chips, kroketter, kartoffelmos, pandekager, kartoffelpandekager
  • fastfood, færdigretter, færdigvarer

Snacks

sjældent, højst 1 lille håndfuld

Anbefalet:

  • mindst 70% mørk chokolade

Ikke anbefalet:

  • slik, søde bagværk, søde mejeriprodukter, is
  • chips, flips og andre krydrede snacks

Frugt

1-2 portioner/dag - en stor håndfuld er tilstrækkeligt

Anbefalet:

  • frugt med lavt sukkerindhold som æble, abrikos, bær, klementiner, nektariner, appelsin, papaya, blommer, ferskner, surkirsebær, vandmelon, blommer
  • frugt med højt sukkerindhold kun med måde: ananas, banan, pære, honningmelon, kaki (Sharon), sødkirsebær, mango, vindruer

Ikke anbefalet:

  • sødede frugtkonserves og frugtpuré, kandiserede tørrede frugter

Grøntsager

3 gange 2 håndfulde/dag

Anbefalet:

  • alle typer salat, mælkebøtte, rødbedeblade, kålrabi, gulerodsgrønt i smoothies, bønner, linser, ærter, gulerødder, agurk, fennikel, artiskokker, spinat, courgette, alle typer kål, asparges, surkål, svampe

Mindre anbefalet:

  • sojabønner, spirer; grøntsagsblandinger med smør eller fløde

Nødder og frø

ca. 20 g/dag = en lille håndfuld

Anbefalet:

  • mandler, valnødder, hasselnødder, cashewnødder, macadamianødder, pinjekerner, græskarkerner
  • i moderate mængder: solsikkefrø

Mindre anbefalet:

  • jordnødder og saltede nødder

Fedtstoffer og olier

ca. 2 spsk./dag

Anbefalet:

  • linolie (fremstillet under udelukkelse af ilt, varme og lys (“Oxyguard”/“Omega-safe”-processen), linolie og hvedekimolie kombineret fungerer optimalt), chiaolie, hampeolie; olivenolie, rapsolie, valnøddeolie
  • lidt smør
  • til meget varm stegning: kokosolie

Ikke anbefalet:

  • spæk, gåsefedt, klaret smør, palmefedt, mayonnaise, solsikkeolie, saflorolie, saflorolie

Drikkevarer

1,5-2 liter/dag

Anbefalet:

  • vand, usødet te - især urtete (brændenælde, mælkebøtte, fennikel, agerpadderok)
  • havre-, mandel-, ris- eller kokosmælk

Ikke anbefalet:

  • frugtjuice, sodavand, blandede mælkedrikke (se nedenfor), sojadrik, alkohol
  • op til 1 kop tilladt: kaffe

Fisk og skaldyr

2 portioner/uge

Anbefalet:

  • ål, ørred, hellefisk, sild, torsk, karpe, laks, makrel, sardiner, ansjoser, rødspætte, tunge, pighvar, tun
  • skaldyr som f.eks. krebs, rejer, hummer, rejer, krabber

Ikke anbefalet:

  • fisk syltet i mayonnaise eller fløde, paneret fisk

Pølser og kød

max. 1-2 portioner/uge, max. 100 g råvægt pr. portion.

Anbefalet:

  • kalkunbryst pålæg, kylling; sjældnere: oksefilet, kalvekød, vildt
  • corned beef

Ikke anbefalet:

  • Paneret kød
  • alle andre pølser og generelt svinekød (på grund af det høje indhold af arachidonsyre)
  • uanset om det er pålæg, kogt, grillet, stegt eller bockpølse

Æg, mælk og mejeriprodukter, ost

Anbefalet:

  • æg (max. 2 om ugen)
I begrænsede mængder:
  • Fedtfattig kvark, naturlig yoghurt 1,5% fedt
  • harz-ost, kornet hytteost
Kun sjældent
  • ost op til 45 % (halvhård ost, blød ost, feta, mozzarella, flødeost)

Ikke anbefalet:

  • komælk, fløde, creme fraiche
  • sødede færdige produkter som budding, risbudding, frugtyoghurt, frugtkværn, kakaopræparater, frugtmælk