Rosaceaernæring
Rosacea kan i høj grad afhjælpes af den rigtige ernæring. NDR gennem en række forsøg dokumenteret og udformet denne guide som hjælp til hvordan man kan forbedre sin rosacea betydeligt. Kodeordet er anti-inflammatorisk. En anti-inflammatorisk diæt, som afstresser huden og som styrker immunsystemet. En positiv side effekt ved denne diæt er øget velvære og sundere krop.
Hovedpunkerne er: - indskrænk sukkerindtag dramatisk - få animalske produkter - masser af grønsager, frugt og sunde planteolier
Hertil kan tilføjes at udelukkelse af hvedeprodukter og mælk, som ofte indvirker positivt på stofskiftet og giver mindre inflammation. Ligeledes bør alkohol (varme drikke og stærkt krydret mad) undgås, da det virker blodkarudvidende.
Faste (intervalfaste) og tabe eventuelle overflødige kg bidrager også til et bedre hudbillede. Følges disse generelle regler kan man ikke kun forbedre sin hud og rosacea, men man får også en mere robust hud, som bedre modstå presset når man før eller siden “synder”.
Fødevareanbefalinger
Brød, kornprodukter og tilbehør som f.eks. pasta, kartofler og ris
2 portioner på størrelse med en håndflade/dag
Anbefalet:
- fuldkornsbrød (helst af havre, spelt, rug, rismel, majsmel)
- mysliprodukter og (pseudo-)kornprodukter af havre, spelt, boghvede, hirse, amarant, quinoa eller frø som hørfrø, loppefrøskaller
- kartofler, polenta, ris, risnudler, majsnudler, asiatiske glasnudler, boghvedesnudler (soba)
Ikke anbefalet:
- hvidt brød, toastbrød, croissant, knækbrød, rugbrød, hvede- og mælkebrød, kringler
- nudler af hård hvede, couscous, bulgur, afskallede ris, chips, kroketter, kartoffelmos, pandekager, kartoffelpandekager
- fastfood, færdigretter, færdigvarer
Snacks
sjældent, højst 1 lille håndfuld
Anbefalet:
- mindst 70% mørk chokolade
Ikke anbefalet:
- slik, søde bagværk, søde mejeriprodukter, is
- chips, flips og andre krydrede snacks
Frugt
1-2 portioner/dag - en stor håndfuld er tilstrækkeligt
Anbefalet:
- frugt med lavt sukkerindhold som æble, abrikos, bær, klementiner, nektariner, appelsin, papaya, blommer, ferskner, surkirsebær, vandmelon, blommer
- frugt med højt sukkerindhold kun med måde: ananas, banan, pære, honningmelon, kaki (Sharon), sødkirsebær, mango, vindruer
Ikke anbefalet:
- sødede frugtkonserves og frugtpuré, kandiserede tørrede frugter
Grøntsager
3 gange 2 håndfulde/dag
Anbefalet:
- alle typer salat, mælkebøtte, rødbedeblade, kålrabi, gulerodsgrønt i smoothies, bønner, linser, ærter, gulerødder, agurk, fennikel, artiskokker, spinat, courgette, alle typer kål, asparges, surkål, svampe
Mindre anbefalet:
- sojabønner, spirer; grøntsagsblandinger med smør eller fløde
Nødder og frø
ca. 20 g/dag = en lille håndfuld
Anbefalet:
- mandler, valnødder, hasselnødder, cashewnødder, macadamianødder, pinjekerner, græskarkerner
- i moderate mængder: solsikkefrø
Mindre anbefalet:
- jordnødder og saltede nødder
Fedtstoffer og olier
ca. 2 spsk./dag
Anbefalet:
- linolie (fremstillet under udelukkelse af ilt, varme og lys (“Oxyguard”/“Omega-safe”-processen), linolie og hvedekimolie kombineret fungerer optimalt), chiaolie, hampeolie; olivenolie, rapsolie, valnøddeolie
- lidt smør
- til meget varm stegning: kokosolie
Ikke anbefalet:
- spæk, gåsefedt, klaret smør, palmefedt, mayonnaise, solsikkeolie, saflorolie, saflorolie
Drikkevarer
1,5-2 liter/dag
Anbefalet:
- vand, usødet te - især urtete (brændenælde, mælkebøtte, fennikel, agerpadderok)
- havre-, mandel-, ris- eller kokosmælk
Ikke anbefalet:
- frugtjuice, sodavand, blandede mælkedrikke (se nedenfor), sojadrik, alkohol
- op til 1 kop tilladt: kaffe
Fisk og skaldyr
2 portioner/uge
Anbefalet:
- ål, ørred, hellefisk, sild, torsk, karpe, laks, makrel, sardiner, ansjoser, rødspætte, tunge, pighvar, tun
- skaldyr som f.eks. krebs, rejer, hummer, rejer, krabber
Ikke anbefalet:
- fisk syltet i mayonnaise eller fløde, paneret fisk
Pølser og kød
max. 1-2 portioner/uge, max. 100 g råvægt pr. portion.
Anbefalet:
- kalkunbryst pålæg, kylling; sjældnere: oksefilet, kalvekød, vildt
- corned beef
Ikke anbefalet:
- Paneret kød
- alle andre pølser og generelt svinekød (på grund af det høje indhold af arachidonsyre)
- uanset om det er pålæg, kogt, grillet, stegt eller bockpølse
Æg, mælk og mejeriprodukter, ost
Anbefalet:
- æg (max. 2 om ugen)
I begrænsede mængder:
- Fedtfattig kvark, naturlig yoghurt 1,5% fedt
- harz-ost, kornet hytteost
Kun sjældent
- ost op til 45 % (halvhård ost, blød ost, feta, mozzarella, flødeost)
Ikke anbefalet:
- komælk, fløde, creme fraiche
- sødede færdige produkter som budding, risbudding, frugtyoghurt, frugtkværn, kakaopræparater, frugtmælk